飯店廚房設備幾大分(fen)(fen)類：儲藏(zang)用(yong)具，分(fen)(fen)為(wei)食品(pin)(pin)儲藏(zang)和器(qi)物用(yong)品(pin)(pin)儲藏(zang)兩大部分(fen)(fen)。食品(pin)(pin)儲藏(zang)又分(fen)(fen)為(wei)冷藏(zang)和非(fei)冷儲藏(zang)，冷藏(zang)是通過(guo)廚房內的(de)電(dian)冰箱、冷藏(zang)柜等實現的(de)。器(qi)物用(yong)品(pin)(pin)儲藏(zang)是為(wei)餐具、炊具、器(qi)皿等提(ti)供存儲的(de)空間(jian)。

儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。洗滌用具，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒柜、食(shi)品垃(la)圾粉碎器等設備。

調(diao)(diao)理(li)用(yong)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)，主要包括調(diao)(diao)理(li)的(de)臺面，整理(li)、切(qie)菜、配料、調(diao)(diao)制(zhi)的(de)工具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)和器皿。隨著科(ke)技的(de)進(jin)步(bu)，家庭廚房用(yong)食品切(qie)削機(ji)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、榨壓汁機(ji)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、調(diao)(diao)制(zhi)機(ji)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)等(deng)(deng)也在不斷增(zeng)加。烹(peng)調(diao)(diao)用(yong)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)，主要有爐具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、灶(zao)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)和烹(peng)調(diao)(diao)時的(de)相關工具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)和器皿。隨著廚房革命的(de)進(jin)程(cheng)，電飯鍋(guo)。高頻(pin)電磁灶(zao)、微波(bo)爐、微波(bo)烤箱等(deng)(deng)也開始大(da)量(liang)進(jin)人家庭。

貴州廚房設備進(jin)餐(can)(can)用具(ju)，主要包括餐(can)(can)廳中的(de)家具(ju)和(he)進(jin)餐(can)(can)時的(de)用具(ju)和(he)器皿等。

1.廚房機(ji)(ji)械設備(bei)：洗(xi)碗機(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)、和面機(ji)(ji)、餃肉(rou)機(ji)(ji)、刨冰機(ji)(ji)、榨(zha)汁機(ji)(ji)、攪拌機(ji)(ji)、豆漿機(ji)(ji)、冰激(ji)凌機(ji)(ji)、排風管道、排煙設備(bei)、操作臺、餐(can)車、調料架、炊具架等。

2.廚房餐(can)具(ju)炊(chui)具(ju)：陶瓷餐(can)具(ju)、塑料餐(can)具(ju)、不銹鋼餐(can)具(ju)、玻璃(li)制品、竹木餐(can)具(ju)、酒具(ju)、茶具(ju)、咖(ka)啡(fei)具(ju)、炒鍋(guo)(guo)(guo)、炒勺(shao)、蒸(zheng)鍋(guo)(guo)(guo)、湯鍋(guo)(guo)(guo)、砂鍋(guo)(guo)(guo)、火鍋(guo)(guo)(guo)、平底鍋(guo)(guo)(guo)、不粘鍋(guo)(guo)(guo)、蒸(zheng)籠(long)、蒸(zheng)箱、高壓鍋(guo)(guo)(guo)等。

3.廚(chu)房爐(lu)灶(zao)電器：抽油(you)煙機(ji)、燃氣灶(zao)、油(you)爐(lu)、汽爐(lu)、電爐(lu)、烤箱(xiang)烤爐(lu)、酒(jiu)精爐(lu)、木(mu)炭爐(lu)、電飯煲、微波爐(lu)、開水(shui)(shui)器、電磁(ci)爐(lu)、消毒柜、冰箱(xiang)、冰柜、冷藏柜、凈水(shui)(shui)機(ji)、排風扇、飲水(shui)(shui)機(ji)、廚(chu)房電器材料及配件等。

4.廚(chu)房(fang)櫥柜(ju)：不銹鋼櫥柜(ju)、木(mu)質櫥柜(ju)、整體櫥柜(ju)、整體廚(chu)房(fang)、集成廚(chu)房(fang)、櫥柜(ju)臺面、板材及配件等。

5.廚房配套設施(shi)及用品：快餐廳桌椅、吧臺桌椅、水(shui)龍頭、桌布、臺布、照明燈具、開關、裝(zhuang)飾品、水(shui)果籃、蔬菜筐等。