“工欲善其事，必先利其器”，擁有上手耐用的廚房設備真的(de)是酒店后(hou)廚必(bi)備清單!

商用廚房設備配置理想不(bu)僅可(ke)以讓(rang)廚師(shi)與(yu)相(xiang)關(guan)部(bu)門緊密(mi)合作(zuo)，可(ke)以提高工作(zuo)效(xiao)(xiao)率(lv)、保障工作(zuo)流(liu)程有序，還可(ke)以做到(dao)場所干凈(jing)、安(an)全，為(wei)制作(zuo)美味食物提供了良好(hao)的環境。廚師(shi)做菜(cai)成為(wei)享受，菜(cai)肴也會更(geng)加美味，*終達到(dao)事半功倍的效(xiao)(xiao)果。

爐具類

好的爐具不僅能賦予美食靈魂，更是廚房的靈魂。商廚的爐具類包括燃氣、燃油、電加熱，燃氣蒸爐、蒸飯柜、不銹鋼廚具、開水(shui)器(qi)、烤箱等所(suo)有(you)廚房(fang)加熱、烹煮爐具。

商廚的灶臺(tai)外形美(mei)觀，主要以不銹鋼為主，經久耐用(yong);爐頭厚重，即使長時間被火(huo)燒烤也不易(yi)發生變形;點(dian)火(huo)速度(du)快，火(huo)力(li)大，熱效高，火(huo)苗分布均勻，大小火(huo)易(yi)調節(jie)，使用(yong)方便;產(chan)品設(she)計人性(xing)化，容易(yi)清(qing)理，清(qing)潔擦拭后仍光亮如新。同時具有(you)點(dian)火(huo)保護，安(an)全系數高，非常好用(yong)!

開水(shui)器簡單易(yi)用，價(jia)廉物美，體積小(xiao)巧，相對于(yu)傳統的(de)(de)鍋爐具有安全，快速(su)，噪(zao)音小(xiao)，環保無污(wu)染的(de)(de)優點(dian)，是后廚(chu)熱水(shui)供應的(de)(de)頂梁柱。

對(dui)(dui)于酒(jiu)店(dian)后廚來說，擁有好的烤箱(xiang)就(jiu)是如虎添(tian)翼，好用(yong)又省心。商廚的烤箱(xiang)配備雙(shuang)層玻璃門，能有效隔(ge)熱(re)，搪瓷(ci)內膽，上下管獨立(li)精準控溫(wen)，熱(re)風(feng)對(dui)(dui)流循環，性(xing)價比極為出(chu)眾。

處理類

商廚(chu)的廚(chu)房處理類用(yong)具(ju)包括(kuo)和面機(ji)、壓面機(ji)、制(zhi)冰機(ji)、切菜機(ji)、絞機(ji)、榨壓汁(zhi)機(ji)等等。

和面(mian)機(ji)取代了手(shou)工(gong)(gong)(gong)和面(mian)，與(yu)手(shou)工(gong)(gong)(gong)和面(mian)相(xiang)比更(geng)(geng)(geng)(geng)省(sheng)(sheng)時省(sheng)(sheng)力。商廚(chu)的和面(mian)機(ji)巧妙(miao)利用桌面(mian)空間，無(wu)需彎腰，使用便捷(jie);直流(liu)馬達能(neng)有效保障工(gong)(gong)(gong)作效率，低(di)功率工(gong)(gong)(gong)作更(geng)(geng)(geng)(geng)節能(neng)、更(geng)(geng)(geng)(geng)低(di)噪(zao)、更(geng)(geng)(geng)(geng)穩定(ding)，揉出的面(mian)團韌性十足，告(gao)別手(shou)工(gong)(gong)(gong)揉面(mian)酸疼、面(mian)團難出膜等難題。

商(shang)廚的(de)(de)制(zhi)冰(bing)機則(ze)耐腐蝕、不(bu)生銹(xiu)，即使(shi)長期使(shi)用也(ye)(ye)是依舊(jiu)如新，且制(zhi)冰(bing)速度極快，在炎(yan)熱(re)的(de)(de)夏季也(ye)(ye)能(neng)正常持(chi)續出(chu)冰(bing)，解(jie)決(jue)了(le)廚房(fang)冰(bing)塊供應的(de)(de)后顧(gu)之憂。

不銹鋼類

商廚的(de)不銹鋼(gang)器具包括不銹鋼(gang)工作臺、不銹鋼(gang)盆臺、洗(xi)菜機、洗(xi)碗機，餐(can)具消毒柜(ju)。通風設備如排(pai)煙系統(tong)的(de)排(pai)煙罩、風管、風柜(ju)、處理廢氣廢水(shui)的(de)油(you)煙凈(jing)化器、隔油(you)池等。

商廚的不銹鋼工作臺(tai)(tai)臺(tai)(tai)面是一體的，整體感非常好，所(suo)以不會開裂出現縫隙，不會滋生細菌;耐沖擊、硬度(du)強，不易變(bian)形(xing);容易清(qing)洗(xi)，用(yong)濕抹布沾洗(xi)潔精簡單擦洗(xi)即可(ke)，不用(yong)擔心吸水受(shou)潮等(deng)問題。

時(shi)(shi)代和科技在不斷進步，洗(xi)碗機(ji)的(de)存在，將(jiang)后廚(chu)從一大堆(dui)油膩膩的(de)盤子中解(jie)放出(chu)來(lai)，大大減輕(qing)了勞動強度(du)，提高了工作(zuo)效率(lv)，在節(jie)省(sheng)出(chu)更(geng)多(duo)(duo)可支配時(shi)(shi)間(jian)的(de)同時(shi)(shi)，增(zeng)進了后廚(chu)的(de)清潔衛生。商(shang)廚(chu)的(de)洗(xi)碗機(ji)具(ju)有高溫、消毒、強度(du)大、短時(shi)(shi)間(jian)處理等特(te)點(dian)，多(duo)(duo)種型號(hao)，任您挑選。

除此之外，商(shang)廚還(huan)提供油煙凈(jing)化器(qi)，不僅可以有效(xiao)保護環(huan)境(jing)(jing)，減(jian)少(shao)環(huan)境(jing)(jing)污染，還(huan)能(neng)減(jian)少(shao)油煙對人體的(de)危害，營造清潔的(de)廚房(fang)環(huan)境(jing)(jing)，保持(chi)菜肴新鮮美(mei)味!

儲存類

用于食物(wu)原料、器具和半(ban)成品的常溫和低溫儲存設備有平板貨架、地架、冷藏柜、冰箱、冷庫等。

商廚(chu)的(de)貨架精選優質不(bu)銹(xiu)鋼，不(bu)生銹(xiu)耐擦洗(xi)，耐高(gao)溫(wen)抗腐蝕，使(shi)用壽命長;加粗(cu)橫(heng)梁，可(ke)增(zeng)加承重力(li)，使(shi)用時(shi)更穩(wen)固更安心;多層儲物空間(jian)，可(ke)存放多種(zhong)食材、器(qi)具，幫助廚(chu)房(fang)更加整潔(jie)有序。

商廚的冷柜(ju)可360度均(jun)勻制冷不(bu)結霜，有(you)效(xiao)保持(chi)食材新鮮。容積大，制冷力強，還(huan)有(you)斷電保護，即使遇到(dao)特殊情(qing)況，也不(bu)用怕長時間食材不(bu)新鮮變質(zhi)。分區存儲，食材擺放更有(you)序。此外，商廚提供的冷柜(ju)還(huan)可智能(neng)精確調(diao)溫(wen)，解放雙手，不(bu)用再手動調(diao)溫(wen)。