廚房設備保養(yang)技巧(qiao)和廚(chu)具(ju)選擇的原則

廚房設備清理

廚房的設備清理是每天工作后*后的一個任務，也是*重要的一個環節，廚房里油煙很大，所以產生的污漬也比其他地方多。而櫥柜、廚具、不銹鋼制品等一些廚房設備，這一廚房的主導體，自然也要好好養護，才能更好的使用。廚房里面經過一段時間的使用后，不管是哪個地方都會帶一點黏黏的感覺，特別是那些不銹鋼制品，摸起來特別不舒服。那么遇到這些情況怎么辦呢?下面貴陽廚房設備的小編就來給大家(jia)講解一下(xia)!

1.廚房設備不能用(yong)水(shui)沖洗柜體，通常(chang)用(yong)濕毛巾或(huo)中性洗凈液擦拭(shi)即(ji)可。

2.不能用尖利器物劃刻臺面和門(men)板(ban)。

3.*好不要用具有腐(fu)蝕性的(de)清潔劑。

4.及時清潔，避(bi)免(mian)堆(dui)積頑垢。

廚具的選購

廚具(ju)選購遵循的(de)原則：

1、衛生的原則。

廚房用具(ju)要有抗御污染的能(neng)力，特別是(shi)要有防止蟑螂(lang)、老(lao)鼠(shu)、螞蟻等污染食品的功能(neng)，才能(neng)保證(zheng)整個廚房用具(ju)的內在質量。目前市場上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密(mi)封，此項技術能(neng)有效防止食品受(shou)到污染。

2、防火的原則。

廚(chu)(chu)房是(shi)現代家(jia)(jia)居中*使用明(ming)火的(de)(de)區域(yu)，材(cai)(cai)料防(fang)火阻燃(ran)(ran)能力的(de)(de)高低(di)，決(jue)定著廚(chu)(chu)具(ju)乃至家(jia)(jia)庭(ting)的(de)(de)安全，特別(bie)是(shi)廚(chu)(chu)具(ju)表層的(de)(de)防(fang)火能力，更是(shi)選擇廚(chu)(chu)具(ju)的(de)(de)重要標準。所以，正規廚(chu)(chu)具(ju)生(sheng)產廠家(jia)(jia)生(sheng)產的(de)(de)廚(chu)(chu)具(ju)面層材(cai)(cai)料全部使用不燃(ran)(ran)、阻燃(ran)(ran)的(de)(de)材(cai)(cai)料制成。

3、方便的原則。

廚(chu)房內的(de)(de)操作要(yao)有一個合理(li)(li)的(de)(de)流(liu)程，因此(ci)，在廚(chu)具(ju)的(de)(de)設計(ji)上，能按正確的(de)(de)流(liu)程設計(ji)各部位的(de)(de)排(pai)列(lie)，對日后使用方便(bian)十分重(zhong)要(yao)。再就是(shi)灶臺的(de)(de)高度、吊柜的(de)(de)位置等，都直接影響到使用的(de)(de)方便(bian)程度。因此(ci)，要(yao)選擇(ze)符(fu)合人體工程原理(li)(li)和廚(chu)房操作程序(xu)的(de)(de)廚(chu)房用具(ju)。

4、美觀的原則。

廚具不僅要(yao)求(qiu)造(zao)型(xing)、色彩(cai)賞心悅目(mu)，而且要(yao)有持久(jiu)性(xing)(xing)，因此要(yao)求(qiu)有較易的(de)防污染、好清潔的(de)性(xing)(xing)能(neng)，這就要(yao)求(qiu)表(biao)層材質(zhi)有很好的(de)抗油(you)(you)漬、抗油(you)(you)煙的(de)能(neng)力，使廚具能(neng)較長時間(jian)地保持表(biao)面(mian)潔凈如新。